Para poder cortar necesitamos algo más que los cuchillos ..
Tablas de cortar: cómo elegirlas, ventajas, materiales y cuidados Autor: Lorena Mir Después de todas nuestras master class sobre sartenes y cuchillos, es hora de hablar de otro básico del menaje : las tablas de cortar. Aunque son un utensilio humilde, la tabla que elijas influye directamente en la higiene de tu cocina, en el mantenimiento del filo de tus cuchillos y en tu comodidad al cocinar. Una buena tabla puede hacer que tus cuchillos duren más afilados y que preparar alimentos sea más seguro y eficiente. En este artículo veremos los tipos de tablas de corte que existen hoy en día, las ventajas y desventajas de cada material, cuáles están más de moda y qué cuidados necesitan para mantenerlas en perfecto estado. Además, analizaremos qué tablas son mejores para proteger el filo de tus cuchillos. ¿Por qué es importante elegir bien una tabla de cortar? La tabla de cortar no solo protege tu encimera: es la superficie donde pasará la mayoría de tus operaciones de co...
